Die jamaikanische Küche ist bekannt für würzige Gerichte, die aus afrikanischen, europäischen, indischen und chinesischen Einflüssen entstanden sind. Hier finden Sie einige der Speisen, die man in Jamaika genießen kann:
Jerk Chicken: Jerk ist eine Gewürzmischung, die aus Zimt, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Piment und anderen Gewürzen besteht. Diese Mischung wird traditionell auf Hendlfleisch aufgetragen und über offener Holzkohle gegrillt. Das Ergebnis ist ein würziges und aromatisches Gericht, das zu den bekanntesten jamaikanischen Spezialitäten gehört.
Ackee und Saltfish: Ackee ist eine tropische Frucht, die zu den Nationalfrüchten Jamaikas gehört. Zusammen mit Saltfish, gesalzenem Kabeljau, ist sie eine der beliebtesten Frühstücksgerichte in Jamaika. Das Ackee wird in Salzwasser gekocht und mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Gewürzen serviert.
Curry Goat: Ziegenfleisch ist auf Jamaika sehr beliebt. Curry Goat ist ein klassisches Gericht, das man in vielen Restaurants finden kann. Das Fleisch wird in einer würzigen Mischung aus Curry, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und Kurkuma zubereitet und mit Reis und Bohnen serviert.
Escovitch Fish: Dieses Gericht besteht aus frittiertem Fisch, der in einer Mischung aus Essig, Zwiebeln, Paprika und Karotten mariniert wird. Der Fisch wird oft mit Kochbananen und Yamswurzeln serviert und ist ein beliebtes Gericht in den Küstenregionen Jamaikas.
Callaloo: Callaloo ist ein Gemüseeintopf, der aus Spinat, Okra und verschiedenen anderen Gemüsesorten hergestellt wird. Er wird oft mit Kokosmilch, Thymian, Knoblauch und Zwiebeln verfeinert und mit Reis oder Brot serviert.
Die jamaikanische Küche ist reich an Gewürzen, Geschmack und Vielfalt. Probieren lohnt sich!